Rehkoteletts
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Wildwochen
Ab 3. Oktober haben wir wieder unsere beliebten Wildwochen. Lassen Sie sich von Küche und Service verwöhnen.
Ein Auszug aus unserer Wildkarte:
Zur Einstimmung:
| Hausapéritif: Prosecco mit Honig-Rosen-Likör | € 4,50 | |
Suppen und Vorspeisen:
| Pfifferling-Kartoffelrahmsuppe mit Kräutern | € 5,20 | |
| Wildkraftbrühe mit Brezenknödel | € 5,20 | |
| Rosa gebratenes Rehfilet an Herbstsalaten mit Walnußdressing und Toast | € 12,80 | |
Vom Hirsch:
| Hirschkalbsteak mit Pfifferlingsößle, Kroketten, Rosenkohl und Wildpreiselbeeren | € 21,00 | |
| Jagdherrenpfanne, Medaillons vom Hirschfilet auf Pfifferling-Schupfnudeln mit Burgundersoße, Romanesco und Preiselbeerbirne | € 26,00 | |
Vom Reh:
| Rehschäufele mit Pilzrahmsoße, Serviettenknödel, Blaukraut und Wildpreiselbeeren | € 15,00 | |
| Rehrücken auf Cassissoße mit Birnenspalten, Schupfnudeln und Rosenkohl | € 23,00 | |
| Rehmedaillons vom heißen Stein, abgerundet mit Cognac, hausgemachte Spätzle, Mandelbrokkoli und Sahnepreiselbeeren | € 23,00 | |
Von der Gams:
| Gamsmedaillons auf Schalottensoße mit Kartoffel- krapfen, Romanesco und Brombeerchutney | € 23,00 | |
Von der Wildente:
| ½ Wildente mit Rosmarinsoße, Kartoffelknödel und Blaukraut | € 18,00 | |
Vom Wildschwein:
| Wildererteller, Medaillons vom Wildschweinrücken mit Pfifferlingsoße, Haselnußspätzle und Brokkoli | € 19,00 | |
Von allem Etwas:
| Wildpotpourri vom heißen Stein mit Medaillons Von Reh, Hirsch, Gams und Wildschwein, serviert mit Wildrahmsoße, Schupfnudeln, Rosenkohl und Preiselbeerbirne | € 25,00 | |
Dessert:
| Jägermeisterparfait mit Honigkirschen | € 5,80 | |
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